小野市のわさびを使った料理を、このホームページでは©️WA SA BEE料理と呼んでいます。わさびの辛味や香りに、ハチミツでアクセントを付けているのが特徴です

Wa-Sa-Beeとは、わさびと和食を組み合わせた独自の料理スタイルで、その名前は「わさび (Wasabi) 」、「和食 (Japanese Cuisine) 」、「蜜蜂 (Bee) 」の頭文字を取ったものです

Wa-Sa-Bee料理は、和食の伝統的な味わいにわさびの辛味や香りを加え、新たな味わいを生み出します。和食に欠かせない出汁や醤油といった調味料と相性が良く、料理のアクセントにもなります。また、わさびには抗酸化作用や免疫力アップ効果があるとされ、健康にも良い影響を与えることが期待されています。

小野市のわさび-WASABEE料理

Wa-Sa-Bee料理は、寿司や刺身などの海鮮料理にもよく合いますが、野菜や肉料理にも応用が利くなど、幅広く楽しむことができます。また、調理方法も簡単で、自宅でも手軽に挑戦することができます。


いちごの刺身は、その中でも特に変わり種の料理として知られています。いちごの甘みと、わさびの辛味と香りがマッチして、爽やかな味わいが楽しめる料理です。また、見た目も美しく、パーティーなどの場でも注目を集めること間違いなしです。

他にも、Wa-Sa-Bee料理には、枝豆のわさび和えやかぼちゃのわさび煮など、様々な料理があります。和食の味わいを楽しみながら、新しい料理の世界を開拓してみてはいかがでしょうか。